Archives: September 2008

Promemoria delle attività in programma

Author: luigi 12 Sep 2008, Comments (0)
  • Progetto TERRA MADRE: l’assise delle comunità del cibo di tutto il mondo si terrà  in Ottobre (23-26)a Torino.Il convivium Slow food Soverato ha segnalato alcune delegazioni che sono state invitate(tra le 1600 di tutto il mondo):comunità della castagna(coop.verde-oro Franco Matozzo),comunità della nocciola di Calabria(Giuseppe Rotiroti),comunità del pomodoro di Belmonte(dr.Rosario De Micheli).Per la comunità dei cuochi di Terra Madre ci sarà Delfino Maruca del Ristorante “Il vecchio castagno” di Serrastretta.Abbiamo colto il messaggio che ci ha dato il Presidente Internazionale slow food Carlo Petrini al congresso  del  Messico,ci siamo attivati ed abbiamo fatto inserire tra i gruppi dei “suoni di terra madre” il gruppo I MARASA’che spesso ci accompagnano nelle nostre manifestazioni;suoneranno a Torino il 24 e 25 ottobre.
  • Progetto MENSE SCOLASTICHE: Il convivium di Soverato è stato selezionato tra 50 comuni d’Italia per un’indagine sulle mense scolastiche.Abbiamo raccolto e spedito al nazionale  i dati richiesti.Entro la fine del 2008 è prevista l’elaborazione dei dati,con una comunicazione de Il Sole 24 Ore nell’ambito del Salone del gusto che si tiene in ottobre.L’inchiesta permetterà l’elaborazione,da parte di Slow Food,di linee guida per la promozione di una mensa scolastica buona,pulita e giusta,cioè attenta all’aspetto sensoriale dei pasti,sostenibile dal punto di vista ambientale e rispondente alle esigenze dei lavoratori e dei fruitori del servizio.L’occasione dell’intervista ci ha consentito di riprendere i contatti con la struttura amministrativa del comune di Soverato e con la responsabile sig.ra Paola Grande,che ci ha dato la sua disponibilità. Confidiamo sull’aiuto dei soci e delle socie che sono tra i fruitori delle mense e sui soci insegnanti per fare un passo avanti nell’opera di sensibilizzazione.Occorre ristabilire un buon rapporto con il cibo e con il mondo di produzione (v.progetto orti scolastici).
  • Domenica 28.09.2008 UN PRANZO PER TERRA MADRE a SERRASTRETTA: abbiamo aderito all’appello che ci è stato fatto per sostenere Terra madre.Noi caratterizzeremo questa giornata recandoci in montagna,in un luogo importante come Serrastretta,dove la passione per la terra si coniuga con l’operosità della gente.
    Il programma è il seguente:ore 9.00 raduno a Soverato nel piazzale della Ragioneria (con pullman,partecipanti min26-max50).In mattinata visiteremo l’Azienda di formaggi Scalise,le Botteghe artigiane(legno,sedia,tessitura) e il Museo Dalida’.Ci sarà un incontro con la Proloco e con il sindaco Renato Mascaro;prevista la presentazione dei temi di Terra Madre con consegna del materiale informativo e delle spille ai partecipanti.Ore 13.00: pranzo al Vecchio Castagno preparato per noi da Delfino Maruca(insignito del riconoscimento di chiocciolina d’oro). Menù:antipasticon affettati di produzione della casa,formaggi, conserve salate;i primi:tagliatelle alle ortiche con i funghi,fileja al ragù di maiale;i secondi:agnello impanato,carrè di maiale con le castagne,contorno di patate ed insalata;fruttadi stagione;dolce:praline di castagna;il vinoè quello sfuso di Motta S.Lucia;gli infusi ed i liquori sono preparati da Delfino Maruca.Sarà  con noi Silvio Greco, neo assessore regionale all’Ambiente,nonché Presidente Slowfood Calabria;parteciperanno altresì alcuni rappresentanti delle comunità del cibo che abbiamo coinvolto per Terra madre.La giornata sarà allietata da suoni e canti dei Marasà.Al rientro:possibile visita alle Cantine Statti a Lamezia. Costo=€ 43,00 (soci)// € 48,00 (non soci) comprensivo di pranzo,viaggio in pullman,materiale su Terra madre e gadget(sconti per i bambini). N.B:parte del ricavato sarà devoluto alle Comunità del cibo che parteciperanno a Terra madre;la Calabria sostiene l’Africa.Necessaria prenotazione entro lunedì 22,possibilmente con versamento della quota.
  • LUNEDI’ 29.09.2008 INCONTRO “HAPPY HOUR”: nel pomeriggio si terrà un incontro all’IPSSAR di Soverato con gli operatori dei bar del comprensorio.Il tema è l’Happy Hour-l’aperitivo,con particolare attenzione ai prodotti locali. Presentazione a cura di Sandro Laugelli,barman di Catanzaro autore del MOMO’e nostro nuovo socio.
  • CONCORSO LETTERARIO NAZIONALE “LINGUA MADRE”: (Regione Piemonte-Fiera Internazionale del libro-Torino). diretto a tutte le donne straniere,anche di seconda o terza generazione, residenti in Italia che,utilizzando la nuova lingua d’arrivo(cioè l’italiano),vogliano approfondire il rapporto tra identità,radici e il mondo altro. Una sezione speciale è dedicata alle donne italiane che vogliano farsi tramite di queste culture diverse, raccontando storie di donne straniere che hanno conosciuto, amato, incontrato e che hanno saputo trasmettere loro altre identità. Gli elaborati dovranno pervenire entro il 31.12.2008 al seguente indirizzo:Concorso letterario nazionale Lingua Madre-c.p. 427,Via Alfieri n.10-10121 Torino Cent. La novità di quest’anno sarà il “Premio speciale SlowFood-Terra Madre“:consistente nella pubblicazione sulla rivista SlowFood, offerto da Slow Food-Terra Madre,verrà assegnato all’autrice straniera del racconto maggiormente ispirato ai temi legati al cibo ed alla sua produzione,tra quelli selezionati dalla giuria del Concorso (info su www.slowfood.it e su www.terramadre.info).Abbiamo comunicato il bando alla Biblioteca delle donne di Soverato per un lavoro in sinergia e speriamo di sollecitare gli interventi delle possibili autrici.

 

 

Breve riepilogo attività svolte in estate

Author: luigi 12 Sep 2008, Comments (0)

2 Giugno nel Vibonese: per la cipolla rossa di Tropea ed il pecorino del Monte Poro. Abbiamo assistito,presso la ditta Schiariti,alla lavorazione delle trecce di cipolla di Tropea,tradizionalmente affidata alle abili mani di donne.Con l’accompagnamento di Raffaele Denami,responsabile del presidio Slow food del pecorino del Monte Poro abbiamo visitato anche l’azienda Schirru,che produce il famoso pecorino e la nduja di Spilinga).Dopo il pranzo al ristorante Ducale ed una breve sosta a capo Vaticano,abbiamo visitato il laboratorio e l’azienda di Raffaele Denami a San Costantino Calabro,scoprendo l’impegno per la lavorazione del miele e tanti prodotti nuovi ed interessanti con proprietà terapeutiche.Grandi apprezzamenti da parte dei bambini presenti (Alessandra,Ida e Francesco) i nuovi soci Kid di slow food che rappresentano il…nostro futuro!!

12-13 Giugno: ci ha fatto una breve visita una giapponese,Satoko Goda,mandata in Calabria dalla scuola di cuochi Giapponesi che si trova in Francia, per conoscere la nostra cucina e fare un servizio.La nostra fiduciaria le ha fatto visitare l’azienda del socio Francesco Migliarese,il mercatino del venerdì di Soverato, alcuni piatti preparati dal cuoco del Nocchiero dove ha dormito una notte,il morzello nella putica di Pepè Mangone a Catanzaro e l’azienda Pugliese della nduja a Spilinga.Ora aspettiamo che ci mandi l’articolo, ha fatto tante foto!

15 Giugno: la manifestazione “VINI CALABRESI IN VETRINA ED IN DEGUSTAZIONE” ha avuto molto successo con la partecipazione di un numeroso pubblico e con la presenza delle aziende vitivinicole invitate(della Guida al vino quotidiano di Slowfood editore),che hanno potuto presentare i prodotti.Di mattina si è svolto il convegno presso la sala consiliare del Comune di Soverato,con l’Ass.Matozzo.L’introduzione della fiduciaria Marisa Gigliotti,ha portato all’attenzione dei presenti le tematiche di Slow food ed il significato di questa edizione di Vini calabresi in vetrina e in degustazione aperta alle aziende di qualità già presenti nella guida al vino quotidiano.Soverato si ripropone per la 5a volta,come vetrina di un evento che vuole avvicinare i consumatori alle aziende Calabresi del settore vitivinicolo,offendo un’opportunità in più nel panorama delle attrazioni che la cittadina può avere.Interessanti le relazioni degli esperti:il dr.Franco Santopolo che,partendo da un excursus sulla valenza dell’agricoltura biologica,è sceso nel dettaglio delle problematiche inerenti la viticoltura.Il dr.Gerardo Mancuso,che è intervenuto sulle relazioni intercorrenti tra il vino e la salute,mettendo in evidenza le particolarità dei nostri vini rossi particolarmente indicati(se consumati in modica quantità)per la prevenzione delle malattie coronariche e dei tumori.Il dr Romolo Piscioneri,dell’Adiconsum,che ha riportato l’attenzione sugli aspetti legati alla qualità ed ai diritti dei consumatori.Nel pomeriggio si sono aperte le degustazioni dei vini, serviti nei calici predisposti per l’occasione, con abbinamenti di prodotti tipici(pane,sottoli,formaggi,salumi).Lungo Corso Umberto sono stati allestiti i gazebo a cura dei soci slow food;vi sono stati momenti espositivi e accompagnamenti musicali ad opera del gruppo Parafonè. Lungo via Chiarello e traversa regina Elena,altri punti degustazione con la cupeta di Montepaone ed il passito.Numerosi i turisti fuori regione,che hanno espresso apprezzamenti per la manifestazione.Le vetrine allestite in tema dai commercianti coinvolti,sono state ammirate e votate.
Il primo premio per la vetrina più bella,quest’anno è andato al negozio di abbigliamento Barto,che ha saputo interpretare il messaggio del vino Costa Viola della ditta Criserà con gli addobbi di grappoli d’uva e le confezioni dell’esercizio commerciale.Il previsto gemellaggio di…vino con la città di Lamezia Terme, è stato rimandato per l’indisponibilità del sindaco Gianni Speranza, colpito da una forma influenzale.A conclusione della manifestazione,esprimiamo un ringraziamento a quanti hanno contribuito alla riuscita:i soci volontari slow food,gli esercenti dei negozi,gli enti(Comune di Soverato,Camera di Commercio,Provincia di Catanzaro,Field).Una riflessione:lo sforzo fatto dall’associazione Slow Food Soverato,è stato anche questa volta notevole,avendo dovuto affrontare tante situazioni organizzative negative.Finita la fatica,ci sentiamo rincuorati per gli apprezzamenti che riceviamo,ma noi sappiamo bene che molte cose dovranno cambiare e ci rendiamo conto che lo sforzo più duro sarà sempre quello del fronte del miglioramento dell’educazione al gusto dei consumatori,ancora poco educati.Una soluzione al problema:DOBBIAMO RIPRENDERE A FARE I CORSI MASTER OF FOOD. A breve i calendari!

 

24 Giugno: abbiamo ripetuto in forma del tutto spontanea (solo tra chi se lo ricordava) il rito de “u cumparaggiu ‘e Sangiuanni” con lo scambio di mazzetti di lavanda, riconfermando le espressioni di comparaggio e di amicizia.Per il prossimo anno vedremo se riusciremo a coinvolgere di nuovo i soci e le socie con un’iniziativa: tutte le città slow si animano per questa festa dell’amicizia!

3 e 25 Luglio: Partecipazione al Progetto “Bussola”, orientamento, formazione, ricerca e innovazione quali leve per accrescere l’occupazione.I due tavoli tematici operativi sono stati promossi  dall’Università degli Studi Magna Graecia di Catanzaro,l’Università della Calabria,l’Università degli Studi Mediterranea di Reggio Calabria e Sviluppo Italia Calabria,CALPARK,Parco Scientifico e Tecnologico della Calabria,presso l’Università Magna Graecia di Catanzaro. Si è discusso di turismo e del rapporto tra le imprese operanti nel settore e le Università della Calabria.

 

  Agosto

  • breve visita di Giuliano e Loretta Vittori,gli amici e soci di Bucine.Sono venuti per tre giorni in Calabria,ospiti di Antonio Rattà ed Antonio Chiefari a Guardavalle.Hanno incontrato la nostra fiduciaria solo per un giorno;salutano tutti voi,stanno già programmando la 5a edizione del “Festival delle Regioni” di maggio 2009 in Toscana,dove siamo già invitati.
  • come avete visto e letto dai giornali si è tenuta a Soverato il 4-5-6 agosto la manifestazione “spendi e consuma Calabrese”.Molti si sono chiesti perché non eravamo presenti:semplicemente perchè, nonostante una nostra richiesta ufficiale di un incontro per valutare le modalità della nostra presenza, non ci hanno invitato.Pazienza, probabilmente il nostro messaggio di collaborazione non è stato capito, essendo quella una manifestazione di marketing.Siamo stati presenti come spettatori. La nostra fiduciaria,con l’aiuto di alcuni soci, ha provveduto a diffondere un foglietto di presentazione del nostro Convivium a tutte le aziende presenti,porgendo loro un saluto.
  • (a riprova che le cose positive e concrete hanno necessariamente un percorso lungo):è stata approvata sul BUR suppl.ufficiale n.1 del 18.08.2008,la Proposta di Legge di iniziativa popolare promossa dalla Coldiretti Calabria e sostenuta dalla nostra associazione.Il presidente regionale di Coldiretti,ci ha scritto: “Gentile presidente slow food Soverato, Ti ringrazio a nome dell’’organizzazione e mio personale per il notevole impegno profuso e la determinata volontà nel volere “codificare” un giusto accompagnamento alle esigenze delle imprese agricole ed agroalimentari, alle legittime aspettative del consumatore, alle esigenze di uno sviluppo sostenibile ed ad un sistema economico regionale ormai pronto e sensibile a valorizzare, promuovere e tutelare le produzioni regionali.Con stima e riconoscenza, il presidente Pietro Molinaro”

 

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